Jest to swoista wariacja na temat tortilli kebab na podpłomyku.
Do przygotowania tej jakże świetnej „tortilli” potrzebować będziemy:
- Mięso ( najlepiej mięso z kurczaka)
- sos własnej roboty który wzbogaci smak całości ( o którym poniżej)
- pomidorki koktajlowe
- kapusta biała
- sałata
- czerwona cebula
- ciasto ( do którego potrzebujemy mąki i wody )
- przyprawa do gyrosa
Ciasto:
- Do wysokiego naczynia dodać 4 łyżki mąki.
- Do tego 8 łyżek wody
- Dodać do tego sól i pieprz do smaku. A całość wymieszać.
- Ciasto do Tortilli ,,ubić” na desce posypanej mąkom.
- Ciasto do Tortilli rozwałkować.
- Tak przegotowany podpłomyk nakładamy na wcześniej rozgrzaną patelnie i ,,smażymy” około półtorej minuty z każdej strony.
Sos który polecam to:
- jedna łyżka jogurtu naturalnego
- jedna łyżka majonezu
- jeden ząbek czosnku
- oraz przyprawy wedle uznania np. oregano, zioła prowansalskie, sól pieprz czy też odrobina cukru ( co jest zaskakujące jak świetnie się komponuje, polecam! )
Przygotowanie:
- Kurczaka pokroić w chude plasterki, aby nadawały się do użycia w naszej tortilli. Tak pokrojonego kurczaka przyprawić z udziałem odrobiny oliwy: solą, pieprzem, czerwoną papryką i przyprawą do gyrosa. Całość wymieszać i zostawić żeby sobą ,,przeszło”.
- Pokroić pomidorki w ćwiarki, posiekać cebulę, przygotować spory liść sałaty oraz posiekać troszeczkę ( w zależności od własnych preferencji) białej kapusty.
- Mięso usmażyć na patelni z odrobiną oleju ( wcześniej użyliśmy oliwy przy przyprawianiu kurczaka do naszej Tortilli więc niech to będzie naprawdę odrobina).
- Kiedy kurczak się zarumieni należy go ,,zdjąć” z patelni.
- Przygotowany wcześniej podpłomyk do Tortilli ułożyć na desce do krojenia ( aby przygotować go do ułożenia na nim składników).
- Na Tortilli ułożyć liść sałaty, dodać posiekaną kapustę, na to nasza cebulka, pomidory, sos i na to dodać kurczaka.
- Całość zawinąć od ,,dołu” do przodu, następnie bok do środka i to samo z drugim bokiem naszej tortilli.
Całość wygląda niemal wspaniale, a smakuje jeszcze lepiej.
Tak więc pozostaje tylko życzyć smacznego 
